Ospedale “Maggiore”: si butta via il 31% del cibo

Anche l’Azienda ospedaliero universitaria “Maggiore della Carità” ha partecipato al progetto della Rete regionale di dietetica e nutrizione clinica sulla qualità della ristorazione ospedaliera. Dai dati dello studio risulta che anche a Novara il 31% del cibo non viene consumato. Il medico e dirigente del servizio ospedaliero Federico D’Andrea: «E’ fisiologico, ma ci sono margini di miglioramento »