Il panificio LievitoMadreVivo di Arona si è aggiudicato per il secondo anno consecutivo il prestigioso riconoscimento di Due Pani nella Guida dei Migliori Panifici d’Italia, redatta da Gambero Rosso.
Soddisfazione e gratitudine
Domenico Pezzimenti e Floriana Izzo, proprietari del panificio, esprimono la loro gioia: “Ci sono riconoscimenti che portano soddisfazione e altri che, oltre a questo, testimoniano il valore del nostro lavoro quotidiano, della costanza e delle decisioni prese ogni giorno”.
“Siamo entusiasti di annunciare che anche quest’anno il nostro micropanificio ha ricevuto la conferma di Due Pani”, proseguono i proprietari. “Questo traguardo ci rende orgogliosi e rappresenta il risultato di un anno dedicato a impasti, lievitazioni e alla cura di ogni pagnotta che esce dal forno”.
“Desideriamo ringraziare il Gambero Rosso per aver rinnovato la fiducia nel nostro lavoro e per l’impegno nella valorizzazione dell’arte bianca italiana. Un grazie speciale va ai clienti che ogni settimana scelgono il nostro pane e ne apprezzano la filosofia, così come a chi ci ha sostenuto nel tempo e a chi è entrato a far parte della nostra comunità più recentemente”.
“Grazie a chi ci visita al mercato, chi entra nel negozio e chi ci racconta che il nostro Pane è diventato parte della propria tavola e della quotidianità. Questo riconoscimento è anche per i nostri fornitori, coltivatori e per tutti coloro che condividono con noi l’idea che un buon Pane debba essere realizzato con materie prime eccellenti e rispetto per i tempi della natura”.
“Noi continueremo a impastare con lievito madre vivo, rispettando i tempi e valorizzando i cereali, cercando ogni giorno di migliorare senza perdere di vista ciò che conta veramente. Due Pani rappresentano un traguardo importante, ma soprattutto uno stimolo a proseguire il nostro cammino con passione, curiosità e gratitudine. Grazie a tutti per essere parte di questa avventura”.