Guida Michelin 2025: brillano Orta e Antonino Cannavacciuolo

La Guida Michelin Italia torna a "selezionare" i locali migliori d'Italia. La pubblicazione di quest’anno è la settantesima e  si rivela ricca come sempre, con l’iscrizione di 130 nuovi ristoranti.

Guida Michelin 2025: le stelle

Analizzando i risultati, si nota un dinamismo che si traduce anche in una crescente attenzione alla sostenibilità. La maggior parte degli chef si concentra su una cucina locale, ricorrendo il più possibile a piccoli produttori del territorio.

Per quanto riguarda le nuove Stelle, la selezione Michelin racconta di una ristorazione che eccelle in talento e savoir-faire.

Guida Michelin 2025: tre stelle

Di seguito le tre stelle Michelin 2025 (le novità sono segnalate con una N accanto al nome del locale).

• Alba - Piazza Duomo
• Brunico - Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
• Brusaporto - Da Vittorio
• Castel di Sangro - Reale
• Firenze - Enoteca Pinchiorri
• Milano - Enrico Bartolini al Mudec
• Modena - Osteria Francescana
• Nerano - Quattro Passi
• Orta San Giulio - Villa Crespi
• Roma - La Pergola
• Rubano - Le Calandre
• Runate - Dal Pescatore
• Senigallia - Uliassi
• Verona - Casa Perbellini 12 Apostoli

Antonino Cannavacciuolo mantiene dunque le tre stelle Michelin con Villa Crespi ma ne conquista un nuova: Cannavacciuolo by the lake - hotel Laqua by the Lake a Pettenasco, ottiene la sua prima stella Michelin.

Anche la Locanda di Orta, guidata dallo chef Andrea Monesi, riconferma la sua stella Michelin.

Tra le conferme troviamo anche Al Sorriso di Soriso e Atelier a Domodossola.

Le noti dolenti

Due locali di Novara hanno perso la loro unica stella: il Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara, ormai chiuso, e il Tantris. Anche il Piccolo Lago di Mergozzo passa da due a zero stelle.

QUI l'elenco completo dei ristoranti stellati.