Novarese diplomato alla scuola di Gualtiero Marchesi

Il novarese Matteo Cocco, 20 anni, di Novara, si è diplomato Professionista di Sala insieme con altri 19 ragazzi provenienti da tutta Italia.

Il diploma del novarese

Matteo Cocco ha svolto il periodo di stage nel Regno Unito, presso il Ristorante tre stelle Michelin "The Waterside Inn". Complessivamente, sono 20 i neo professionisti dell’accoglienza formati
da ALMA che si apprestano ad affrontare il mondo del lavoro: i diplomati - 13 uomini e 7 donne, provenienti da 12 differenti Regioni - vanno a impreziosire la schiera di 229.000 occupati nella
professione (il 64% dei quali under 40), monitorati da Istat nella “Rilevazione Continua sulle Forze di Lavoro - media 2014-2016”.

I dati occupazionali

Secondo Excelsior, il Sistema Informativo realizzato da Unioncamere insieme al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, infatti ben il 77% di chi lavora in sala evidenzia ulteriori necessità di formazione: con il suo Corso - che ha una durata di sette mesi, tra fase residenziale e stage formativo - ALMA si propone proprio di dare una risposta a questa criticità, elevando la qualità del servizio di sala, che è un fattore fondamentale per il successo delle strutture ristorative.